中式飲茶AFTERNOON TEA@富臨

中式飲茶AFTERNOON TEA@富臨

土瓜灣馬頭角道33號欣榮花園1樓

2點後已有優惠, 部份點心有特價,
半年沒與大學朋友聚舊,
方便他們帶著小朋友不用走太遠,
還是我去土瓜灣吧 !
小孩已長到識走又牙牙學語, 驚覺時光飛快!

他們已拿到臺叫了茶,接過點心紙就不停剔了。

燒腩仔 $48
燒得香脆的皮, 瘦肉間有層薄肥肉,
入口唔乾又有點豐腴, 醃不太鹹, 一舊放入口中,
嘴嚼時會流出肉汁與, 鮮甜不用蘸芥未醬也香口。

海蜇薰蹄 $48

海蜇切的大小不人唔工整,
卻屬爽身厚肉的, 入口更顯彈牙又實在。
薰蹄點上白醋汁, 如啫哩的豬手皮,
烟X 彈牙又不黏, 而跟著豬皮那白色肥肉,
一點都不油膩, 反而給予到一種爽口穩紮的清新,
2個冷盤賣相隨意一般, 禾稈冚珍珠的實力派。

醬炒手 $12.8

中間的全是肥肉=__= 偷工減料, 唯有吃雲吞皮。
紅色醬料是甜醬, 不帶辣味,
本以為會像紅油炒手是道辣味小食呢。

蝦餃

基本的蝦餃點心最見真章,
蝦肉要新鮮爽口, 它都做到了,
包製的澄粉皮要薄及吸收了蝦甜,
這就未夠手功, 搓出的皮受摺位可以更仔細。

菠菜餃

皮是完全透明的, 中間的餡料一眼看穿,
好似去到澳洲清澈的海洋,
水底下的沙石及游泳中的魚都清楚可見。
晶瑩的餃皮, 應該掃上了油才蒸,
更見閃亮, 見到已覺得好吃,
菠菜餡中混入了蝦肉, 就不是全素般單調悶納。

腸粉

羅漢齋腸及蝦腸 (特點)
米漿皮厚, 想不到羅漢齋幾足料,
是特價點心之一, 才$12.8,
夾了黑木耳碎及雜菇碎,
淋上豉油口清清的, 只是拉的腸皮油身。

蝦拉腸有翠肉瓜片,

豉椒鳳爪, 含一含啜一啜,
皮骨分離, 鳳爪入味。

紫色刺蝟造型的包點, 背上的刺,
要一下一下剪出又不要弄破包皮,
惹巧力道同心機, 還用黑色點上眼睛,
活形活現的動物點心出場。

餡料是紫心蕃薯蓉, 沒有額外糖份,
來自天然的甜, 樣子味道都討好。

從少迷戀馬拉糕, 來到酒樓仍是逃不出掌心,
童年西式蛋糕貴又不普及,是吃馬拉糕當蛋糕大的。

馬拉糕發粉太多, 氣泡比例上高,
鬆散來形容貼切過用鬆軟,
一夾就易散開,  油糖比適中, 都值得一試。

連茶芥每位$80
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