茶是故鄉濃 @慕茶 Te Momento

茶是故鄉濃 @慕茶 Te Momento

觀塘開源道55號開聯工業中心A座725室

以茶做雪糕甜品， 不少人心中會即時想到日本的抹茶，西方則會以early gray 做雪糕，中國茶入饌的菜不是沒有但十。隻手指就數盡，但我此時想到有龍井蝦仁或是用茶葉做蛋或煙燻肉，就止步於此， 要中西合璧做甜品，我也只是見過有蛋糕同啫哩果凍。

輪 歷史其實中國茶更勝一籌， 奇怪市場沒有以中國茶做成雪糕的創新，中國人是太保守傳統嗎，年輕的比西方影響天天喝幾杯咖啡，我媽那輩或卻是天天以茶代水，我就是小數因咖啡太濃多重咖 啡因， 喝茶多 過咖啡的年青人(中女才真)，直到發現觀塘工廠大廈內這小店好似夢境成真一樣。

set lunch我點了 all day breakfast， 住家製的感覺，簡單不用華麗， 腸仔煙肉溫度只是微暖令到有點失望，我愛熱辣辣的， 麵包上的炒蛋灑了迷迭香， 炒菇沒有下太多調味， 口味清淡健康。

炸薯餅分開上，外層香脆不過建議可放調味樽讓容客人自由添加。

另 一球是朱古力伯爵茶，個朱古力味好重但又唔會苦，比茶味的雪糕相對甜度高小小， 朱古力味揮發後接著就會有earl grey味走出來， 次序分明，就似是無意中吃到顆酒心朱古力， 嚐到甜美後會無聲息地傳來令一個刺激。個茶味手指鬆餅也是自家製，暖暖的伴冰凍的雪糕球， 外面少少鬆脆中間就濕潤，不過有蛋同麵份粉就不太嚐到茶味在手指鬆餅中，本身唔太甜，蘸著融化了的雪糕好好味呀。

因為我不用上班邊玩電話邊食坐了很久，上班族散去後見原來12:30到2:30 有雪糕試味，我就順便試了其餘的雪糕口味，難得一場來到唔好怕羞呀!

左起  :玫瑰花茶 /普洱 /抹茶

陣玫瑰花味幾突出，一樣唔會好甜適合女生， 食一啖去了沉玫瑰花浴spa, 呵氣如蘭。

普洱竟然帶咖啡的影子， 邊試味邊玩味道競猜遊戲， 店主說因雪糕本身有牛奶成份還有普洱是濃茶，對我嚐到有幾份咖啡似的味精她都不愕然。

抹茶用了日本茶粉， 甜味過了口中會有一兩下突如其來的抹茶甘澀味。

左起 : 桂花黃茶雪葩/功夫茶/蜜糖茉莉花綠茶

喝口白開水再試3種，先是桂花甜味跑出，

再由黃茶接力，兩個層次是剎那即逝輕輕閃過。

功夫茶味勁爆，濃濃的男子氣概，相信男人會較喜愛。

有點苿莉花香餘韻，在蜜糖的包裝下更覺甜美。

觀塘區多衣服化妝品開倉， 請移玉步來探個虛實，吃個甜品都幾relax. 開業才4個月，由數位年輕人經營， 而其中一位家族生意是從事賣茶葉，所以有貨源也對各茶種知識豐富。

一球$28， 兩球$48 ，三球$66 ，試到岩心水先買，我自己就推薦玄米白茶味啦!


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c9私拉@花師奶 Mrs Flower

c9私拉@花師奶日本料理 Mrs Flower

大角咀福全街17-19號福康大廈地下J鋪(鋪面於槐樹街)


位置不太就腳 ,從旺角或奧運站, 要再行上10分鐘才到,
名字叫花師奶, 聯想到卡通片角色不過是沒有任何關係, 如有雷同實屬巧合。
旺角昨天清了場, 周遭如常一樣但氣氛藏著一點不尋常,
小市民身體力行出來撐小店消費, 又怕被沒長眼睛的警棍打中,
把目標向大角咀方向轉移就安全一點。

年尾見面朋友A又送來公司福字年曆, 朋友B又請我吃她剛買的新鮮生果,
未到XMAS已有很多小禮物收呀!!!!

淮山漬 $38
新鮮淮山帶甜醬油的味道, 質地爽而似是吃竹筍。
下而叫冰頭漬, 單看名字根本猜不到是什麼,
問侍應原來是三文魚鼻軟骨,酸醋中又有甜味,
夾爽口有點似海蜇, 又夾雜了似膠的質地。

刺身盛合 $438

日本海鮮刺身, 一字 若之:鮮,
鯛魚、 三文魚、油甘魚、拖羅、天使蝦、劍魚腩, 因不吃生魚片我就擱置它們,
由我兩位大食之友合力解決這盤刺身好了, 我只吃了片海膽,濃甘入口即化。

朋友想ENCORE 但就唔想再食刺身,用米飯填補食壽司吧!
壽司盛合 $158
凡立貝、三文魚子、吞拿魚、三文魚、海膽、天使蝦、魷魚及劍魚腩,
大致上和剛才的刺身內容沒太大分別, 我也不多說了。

黑椒雞扒

沒有熱東西下肚的會不慣, 接下來是專為我而設的,
雞塊有臉一樣大, 可媲美台式炸雞扒, 皮經燒香味道就來自黑椒汁,
黑椒味甚重似學生時期碟頭飯配上黑椒汁那股味,
其實因幾濃味, 最好配碗白飯。

蒲燒鰻魚飯$98

鰻魚很肥美哦, 皮位置包著厚厚的膠質, 食入口富彈性, 甜醬汁及魚皮黏黏的很滑,
我知很多人不喜歡鰻魚滑溜溜的質地, 我就是站在喜歡那群人中的。
兩片長鰻魚把米飯都蓋住, 灑上柴菜碎又多份香氣, 有點貪心若加煎蛋絲就完美了!

銀鱈魚西京燒
魚皮燒到邊位脆口,醬汁是甜甜地, 銀鱈魚魚骨小, 有的都是一條長又大的很易夾出,
吃到的就是啖啖肉啦, 又沒有雪藏味, 表面覆蓋住小小魚油, 食入口濕潤又甘香,
沙律醬都沒有用上, 我自己就吃津津有味啦!

鐵板炒野菜
黑椒味濃郁, 椰菜爽口,柴魚碎可添上幾份香氣,
不過柴魚碎不夠令每一片都沾到, 加入菇同露筍就不怕單調。

位置不夠優越令客人不是太多, 反而可以舒服地慢慢食,
又唔怕其他食客談天的聲音嘈住, 熟食做得有板有眼,味道中規中距,
我兩個朋友對刺生要求都高, 詢問了他們都說價位合理,
捕捉到港人偏好食厚切刺生的喜好。



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拍鬼片咩, 一梳就扯甩成束髮@BETOFIX 特强防脫髮洗髮露

價錢: HKD $149
容量: 250ML
營養走不到頭髮根, 頭髮供應不到, 梳頭時沒打結都會留下觸甩驚心的場面,



梳會近百條, 白色地板上也拾到一大束。
近期壓力大, 輕力一梳就有數十條頭髮脫落, 攪到頭都唔敢梳了,
到脫光才保護會太遲, 由每天用的洗頭水入手看有否改善吧!


配方以多種天然成份如薑、迷迭香、人參、薄荷等製成,
3% BETOFIX  PATENT TECHNOLOGY 成份,
有助強化髮根健康, 令到更強壯減少脫髮, 男女都用得架!


個洗頭水沒有太大氣味, 總怕這類洗頭水會有怪藥味的,
步驟如一般洗頭水用法, 接著有第二步,


整套產品是有2枝的, NO 2 CONCENTRATED AMPOULE 就是洗完吸乾水,


用2-3滴, 手指在頭皮上按摩到吸收,
我都是比較擔心有藥味, 聞一聞SAVE沒味的,
CONCENTRATED AMPOULE 水狀易吸收, 唔會令頭髮油笠。

用了一星期多再梳頭比較, 仍是輕力同慢慢梳怕扯出大量頭髮,
脫出的數量真有少了, 地板也不用一天彎身拾6,7次髮絲,
廁所去水位也沒有以前一束比頭髮阻塞住。
希望進展情況是唔多甩咁多, 新頭髮再生出,
一年內變返濃密的頭髮!!!!!
試用產品及資產品及資料由  GOODAPPLE提供,文章只屬個人用後感覺，在決定購買及使用產品前請按個人情況及需要。
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生存於難產沙中線上@路邊煱 Road Hot Pot

土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號
坐巴士過從九龍過海返工, 因地鐵工程超支又延誤,
一部又一部大型機械霸佔去一半行車通道, 塞車令我改乘地鐵,
平時放工會來吃晚飯才再回家,因交通關係已數月沒踏足,
真的未見其利先見其害, 影響人流令附近不少食肆商店叫苦連天。
沙塵滾滾又烏煙瘴氣, 見完工專程重臨與友人吃火煱,
竟然見路旁閃著不小新簇亮眼的小店招牌,
此店位置在小巷中,不是因為朋友住土瓜灣帶路也不易找到呢!
來個實際行動撐小店, 土瓜灣區的店大多很民生,
小小社區的店特別有人情味, 是我喜歡光顧支持的原因。

MENU
星期二客人不多, 七時許來到我們已是第一臺客,
到8時後市況才漸日佳境, 姐姐推介了雜菌花甲蟹煱,
因製作都要需時, 就介紹了兩道小食好讓我們食住等不怕餓著。
陳醋野生雲耳 $48

黑木耳爽口, 陳醋不用多解釋味道酸甜能帶出食慾,
還有沉了陳醋的生蒜粒吃了可以消除口腔細菌,
汁中後勁是有點攻鼻的wasabi, 不愛WASABI要可要留意了,
辣甜酸攻四味交雜, 先酸甜後接辣味的次序吃後會令人上癮。
避風塘茄子 $42

炸蒜粒及椒鹽與茄子奇妙的結合，辣椒炸蒜粒一般見於炸蟹身上， 因為蟹已用完打邊爐上，
此舉可令我幻想在吃蟹把風味延伸。脆漿完全沒油膩感, 茄子亦沒有乾身的常見症狀，外脆內嫩。
奧妙處是味道濃郁的炸蒜單吃已非常香口，灑上了椒鹽就更是惹味。

醬料在打邊爐上起了舉足輕重的作用， 人人口味皆不同， 自己吃的自己調，豉油已一人一碗,
$6元一位就有沙茶醬,炸蒜，生蒜，蔥花，辣椒及莞茜。
剛學了新的基本financial analyst formula, 6×5×4×3×2 就可得出組合共有720個。
招牌雜菌花甲蟹煱$180

蟹會先比我們見最後一面, 蟹仍會動見証新鮮且童叟無欺。
死前的一刻被五花大綁,脫離繩索的困鎖到回復自由時，
它卻已經成桌上的一道佳餚了，我突然想到了香港人的將來會和面前的蟹一樣嗎?
煱中加入了菇、粟米 、西芹, 芹菜及肥美已吐清沙的蜆, 蜆貝及蟹的汁液已融入湯頭中，
店姐姐也提示先喝口湯，他們下足料及苦足心機煮，也是自豪的招牌煱物之一。
黑椒的香氣匯集了海鮮的甘甜, 我不容有失連喝兩碗,
因之後再加入湯打邊爐就會失去原有味道, 滾了其他肉食的湯出油亦不宜不喝,蜆肉有嚼勁,蟹肉絲絲分明, 飲完胃中充滿暖意, 加入了薑片去腥又驅寒。


再注入豬骨湯來打邊爐

左手面稍為深紅色的是
右手面是手切安格斯牛肉頸背脊肉，已成必備的主角，
淺嚐了一片發覺牛味重, 也不用蘸點醬汁已夠味,
肥瘦對我來說恰到好處,也沒食到有韌身的筋位。

手打四寶丸 $78

手打丸有牛, 蝦, 墨魚及鯪魚四種,紮實有咬口兼具彈性, 我就最愛蝦同墨魚丸,
打到起膠食一小口已吃出回彈力。

蝦膠釀花菇, 菇吸湯水嫩滑, 比立獨吃蝦膠, 一次過滿足想要彈牙又有鮮湯汁我食味體驗。

用上深水步樹記的腐竹,店家每天去選購, 識貸之人別走漏眼，
即叫即炸, 完整無缺非市售的盒裝貨可比，拆出一小角吃脆身不油，
有黃豆香。再沉到湯中涮2，3秒，界乎 吸了湯汁但卻仍有5份鬆化，
當咬下就射出湯汁，忙著吞下湯時牙齒也沒閒著， 同時享受炸響鈴的鬆化質地。
湯底開始起了泡及浮出油,先刮去再放入蔬菜, 減少油脂吸收在菜表面,
食得更健康放心就是靠這小動作。

唐生菜 $22
想起媽媽自小吩咐打邊爐多肉，記著多吃蔬菜補充及平衡營養才會快高長大，
我已離發肯時期十多年，但這番話每每都提醒我飲食上的智慧。( 心底話是媽媽長氣又囉唆)
滿滿一籃青綠的生菜, 新鮮快灼口感保持爽爽的, 這裡的菜份量多, 我見賣$22估只有一小碟,
上來是一籃多到快掉出來。

送的糯米滋每人一粒 ,剛好洗刷一下鹹又濃的味,
充滿親切感的小店，店員主動地介紹美味的菜式，
不少老店上止老闆下至員工也很有性格,
對我這區外客很多店忙著時都太理睬你,
今日介紹的東西很稱心滿意。
小資訊: 飲品有汽水外, 亦有樽裝涼茶供應。

店入面更設有WIFI , 對於手機不離身,影好相即可以用WIFI放上網,
我就利用WIFI 不時更新旺角清場的消息, 店內看似風平浪靜,
但距離我們不足數哩的街頭, 有人為被困綁的香港未來正堅持及爭鬥著。
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慾望的野心甜品@home sweet home

慾望的野心甜品@home sweet home
地址:太子基隆街13號永基樓地舖

巨蟹座情緒化的陰晴不定， 也是多愁善感，
5分鐘前明明仍面帶笑容， 下一刻心情可以因小事無聲無息跌到谷底,
但可以肯定的告訴你，只要有甜食就可以掃去陰霾，
撥開雲霧的comfort food便是甜食了,心靈上有一定的治療作用 ,


從太子地鐵D1出口轉左, 3分鐘就到了,
天花掛上了一個個像聖誕樹上玻璃球似的燈很夢幻,
店內播著英文情歌很浪漫, 有舒服的SOFA位,
情侶來情調很是迷人有氣氛。


店子小小的甜店有中西式甜品, 還會不定期轉換,
可能今次食評見到的, 下次又會轉了來維持新鮮感。

由心太軟WAFFLE, 到大熱的蜂巢乳酪雪糕及芭菲都在這兒 一一找到,
價位大部份只是$30-50之間, 抵食!

$45 香蕉大王

香蕉拿破倫伴朱古力雪糕是也


甜品賣相時幾講究, 用朱古力醬、CREAM 及水果砌得美美的,
見得出精緻用心, 利用了朱古力醬來畫花如圖案一樣。

吉士醬及CREAM的兩層都夾入了新鮮香蕉片,
入口好RICH 好滿足, 而酥皮很鬆化呀,
面上除了有雪白的糖霜,仍溫熱的香蕉上姅火燒了層焦糖, 入口脆脆令我印象深刻,
就是要同時間令人食到酥化及軟綿的甜蜜感覺,
雪糕球溫度夠冷,劃在上面的朱古力醬都會凝固變脆身, 雪糕朱古力味濃郁。

草莓窩夫 $52

士多啤梨水嫩玉滴, 士多啤梨片擠上同味果醬就顯得甜了少許,
擠到如小山的CREAM 快倒來了, 拍完照申就急速拿刀叉食了,

waffle薄身,吃下質地硬同脆身有點似曲奇, 缺點是較乾身中間久了蛋糕似的香鬆,
最好夾著cream 同雪糕令到濕潤感增加, 入口就唔會卡在口中難吞下,
中間夾著不只是CREAM, 鏡頭下拍不到的也放了士多啤梨片
至於那士多啤梨雪糕, 味道自己沒有人工的果味, 酸甜味兩者間都控制得好好。

濃情心太軟 $48

本身包2球雪糕, 但已覺飽就特別要求減成一球就可以了,
因為友人愛心太軟多於雪糕。

吃前不妨欣賞碟上的朱加力畫花!
心太軟配大人小朋友都愛的曲奇味雪糕, 人氣口味的雪糕也被我們吃遍了,

曲奇碎比例上稍少, 不知是否刮出來那球碰巧遇不上OREO 碎,
其實我自己鐘意吃到多OREO 碎的, 因帶點鹹同有夾有餅乾的口感嘛。
切開暖暖的朱古力醬悠悠地流出， 朱古力蛋糕亦都濕潤食入口好舒適柔綿,
在熱朱力醬上加上雪糕再同時送入口, 一冷一熱的矛盾感覺衝擊著感官。

綠茶雪糕伴梳扶里


梳扶里漲身充滿空間, 未見眼睛已告訴我很輕飄飄似的

綠茶雪糕伴梳扶里, 這組合只作特別短期供應, 梳扶里中內有乾坤, 大家估一下。
蛋白打發剛剛好, 食了表面再看中間, 空氣散佈得很平均,
入口一刻人也似是身處夢中, 身體變成靈魂般可任意飄動,
剛賣關子說內有乾坤, 見到中間紅色東東嗎?
其實是士多啤梨肉同籽,酸咪咪令整個只有甜味及蛋白香的梳扶里不單調。

暫沒有飲品MENU, 只有加入了檸檬的白開水免費提供,
建議日後可以加入項目如花茶咖啡, 我吃甜品都愛點上花茶來中和一下甜味及消滯。
走時偷偷問雪糕是那個品牌,(其實想如果市場有售,就買回家和家人分享)
因味道天然不做作, 入口幼滑得來又好實在,
沒有打入太多空氣及攪拌,老闆透露是由她友人自家製,
暫未推出市場, 但朋友有意慾稍後正式售賣,
到時我一定會去支持呢!

2個女生吃掉4份甜品當晚餐, 我踏出店時心情回復正常了,
友人此時說她要吃串鹹的小食串中和溝貨, 去第二站"掃街"啦!

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