ELAINE BEE 扮靚,食,玩: 玻璃盒中@pizza express

2014年11月15日星期六

玻璃盒中@pizza express

金鍾PACIFIC PLACE 3對出呢間PIZZA EXPREE 有特別之處,
就是建築物用上了大量落地玻璃,
身在入面就如身處一個巨型玻璃方盒中。

Executive lunch set 行政午餐

Starter, mail course + drink $98 (with 10% service charge)

醬料

Starter – prosclutto Antipasti 帕爾瑪火腿冷盤
(焦糖洋蔥火箭菜及巴馬臣芝士粒橄欖油)
午餐前菜吃parma ham太犯規了,
啞子吃蓮子, 火箭菜苦得叫救命,
帕爾瑪火腿配著焦糖洋蔥,
甜甜的有幾份合拍, 不過整體偏乾,
parma ham還是夾水嫩多汁的生果才更好吃。
巴馬臣芝士切成小方粒,
但有股羊奶芝士似的微羶, 我不愛。

蕃茄濃湯

主廚精選沙律
(雞肉, 豬肘肉、黑橄欖、車里茄、酸豆、有機水煮蛋、生菜片、火箭菜)
豐富的材料拼湊出的美味, 還有EMMENTAL 及fotani芝士粒,
結實的芝士粒好好咬,淋上希臘醬, 沙律醬含香草碎添多了芬芳,

食量大的也會覺得飽足的。

北京烤鴨薄餅

PIZZA EXPRESS的PIZZA是即做的,
麵粉團已先發酵儲存在膠箱中,
到人客下單才取出舖上材料去烤焗。
餅邊部份焗焦帶黑, 不用說也知道是焗過火,
餅底變硬及稍為乾身。
當然不是用烤鴨再起肉, 選用了鴨胸肉,
甜辣兼備的海鮮醬超香口惹味,
把中式的醬料食材注入薄餅中,
索性用手卷起來吃, 生京蔥絲不夠,
因醬下得重, 要多夾點蔥絲才平衡。