咖啡學院@The Coffee Academic

咖啡學院@The Coffee Academic
灣仔莊士敦道35號-45號

似曾相識的MENU 設計,沒錯,就是caffè HABITŪ的姊妹店,
於2012年創立,  以高品質咖啡作主打。

SET LUNCH MENU
有3款,價錢約百來元

 

昏黃的燈光, 像回到家有股溫暖舒適的感覺,
而木傢俱及桌上放了植物與大自然的距離又拉近了。

the Coffee Academics有舉辦咖啡班,
學習到咖啡知識及沖調技巧,
不過要近$500一課的咖啡班(貴市價一倍)
吸引力不大!

Academic breakfast $108 (要另外10% 服務費)

Starter 從salad 或湯 二擇其一
最普遍的的油醋沙律汁,
蔬菜類別上有車里茄, 生菜等等組合,
綠油油的又有紅黃車里茄令色彩更繽紛,
醋比例多, 口味上蠻酸, 菜則新鮮爽口。

有煙肉、法包2片、沙律、太陽蛋、腸和茄汁豆,
份量適中, 女生食剛好填飽肚子。
法包沒有再額外加工, 平凡普通,
又沒有附牛油, 太乾難以下嚥。
太陽蛋煎好後再灑上即磨的黑胡椒及鹽,
好像洞悉了我口味, 我習慣吃蛋愛狂加黑胡椒,
蛋白邊煎老了, 蛋黃汁可以用來蘸點法包,

茄汁豆額外加入了雞肉碎, 揮去單調感,
微暖的更能感受到心思, 與其他從罐頭直接倒出,
吃完多了份溫暖在心頭。
煙肉用水煮, 可以沖淡醃製煙肉時的鹽份及油脂,
鹹味降低變得更易入口, 煙肉肉質唔會乾同變硬崩崩。
也避免了用油煎煙肉時產生的油膩。

腸仔只得一條, 一貫見開都是有3-4條不同口味,
其實叫all day breakfast目的,
心態不外乎是因食物多種類,
二是想吃街市買到混了色素麵粉及重鹽”雞肉腸”以外的腸,
這裡真的失色很多, 絞肉混有香草, 軟身腸衣,
唯塞得不實,當中滲入了空間, 少了實在的口感,

加$10 可享受甜品, 是日蛋糕每日固定一款, 當天是chocolate layer cake,
take away 回公司當下午菜,
pack 時用了外賣保鮮盒及用紙包裝好,
保鮮盒是可以reuse, 環保意識驅使下的把它洗淨再用。


朱古力海綿蛋糕, 頂是蓋了濃厚甜蜜的朱古力漿,
點綴了數顆的脆糖及黑朱力畫的弧線,
中間夾了不含果肉的杏桃果醬,
酸咪咪能平衡朱古力的甜度,
最底是濕潤的滲了杏桃醬朱古力海綿蛋糕,水準不錯。
愛甜點女生推薦加錢外帶, 把甜蜜延續!


跟餐包指定的普通咖啡或茶一杯,
奶有預熱才奉上, 值得一讚
炒豆過了火,蘊含強烈的焦苦味及酸味,
接受不了多添了牛奶及糖來中和溝淡。
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