絕代泰風華@新泰東南亞餐廳

絕代泰風華@新泰東南亞餐廳

灣仔軒尼詩道318號W Square 2 樓

由泰藉廚師主理， w square 是搬遷後的新地址，在灣仔ive 對面集成後面。早已聽聞這店東南亞的菜式正宗，尋回泰國時吃到的味道感覺，辣度上作出調節照顧港人口味，不怕辣到噴火吃到出汗，2015第一餐外膳就挑選了這裡。

大門很“sawadica"的泰國風格擺設

竟有這種貴族似的蓬架包廂!

menu 很重沉甸甸

冬陰公湯 小 $48

從 背後傳來陣香茅及酸辣的香味，已猜到有湯喝了，腦中已引發了我回憶中那股酸味， 口水都開始分泌，喝入口香料味濃郁而不會被辣味嗆喉，口腔中的香味久久不散，  酸辣兩者平衡度天衣無縫。蝦及草菇都入味， 薑及辣椒令味道傳遍不止口中，暖流更傳到整個身體。愛喝冬陰公的人我推薦叫大份的， 一定對口味且教人喝不厭。

泰國青芒果沙律 $60

本是想叫青木瓜沙律，見到有青芒果又突然轉軚，反正兩者都是近似，用上一樣的醬汁調味。芒果削成幼條，爽口有點似青木瓜的質地， 被酸味的泰式沙律汁加持過，微微的辣意，開胃的starter.

小食併盤 $188

一次過食到 春卷，蝦餅，魚餅及 生菜包豬肉。 魚餅稍鹹，其實滿像0 魚肉餅， 不過這是混入強勁香料版。

而炒豬肉碎濕潤， 滿載的香料芳氣， 邊吃會吃了出肉汁的甜又有點點辣勁兒滲出，   配上乾蔥蔥段炒好。生菜長身沒用上大片剪裁成圓， 難於包好會邊食邊掉肉碎，這令我覺得不太方便。

蝦餅及肉餅厚身如donut ， 紮實彈牙的引誘, 毫無腥味，呈現的是新鮮及令我想到背後打蝦肉的強勁臂彎。

炸春卷相對之下就顯得平凡了，可能大家

最後才碰春卷，久等我們吃它的春卷，就似是用青春白得一個沒良心的男人，年華老去後不夠香脆，吃下半冷亦覺得油膩。

原來這併盤真的好大碟，可4到6人分享，我們人小食剩了1/3, 打包回家作宵夜。

香芒軟殼蟹米紙卷 $75

因辜負了春卷， 有人提議加點冷吃的前菜，解釋點份放涼了也不會影響風味口感的一道米紙卷。(擺明是提議那人饞嘴找原因再點菜) 

入口清新沒有香料的沉重， 生菜及米粉再包入青瓜與紅蘿蔔絲， 爽口沒額外調味，重新令味蕾回到起點的敏銳。米紙煙韌有張力， 很夾的點上檸檬魚露汁，軟殼蟹同芒果，所有材料包到固定穩紮，不會散開可完整放入口中嘴饞嚼，口中一啖就包含了甜酸爽彈。

串燒$68， 6 串

有 豬雞牛三款肉，我不吃牛就豬雞各3串，串燒的肉切得厚，醃製時已抹上黃薑粉，再邊燒邊掃上油封住肉汁，故此肉串不乾身亦有股燒香。

蘸醬是地道的吵嗲醬， 稠身醬汁沾滿在肉串上， 含花生碎但刻意加入8角， 怪不得總是有點不同，原因就在沙嗲醬身上，肉串更有層次全因蘸醬中的心思。

燒帶子 60 ，2隻

似吃帶子刺生肉質軟腍， 因是淺燒沒有收乾汁，仍是帶點透明的。

應不是原隻燒製，只有帶子柱部份，內藏與帶子邊通通不見，而肉也沒有緊黏在貝殼中。估計是把帶子肉放在貝殼入，然後舖上大量蒜碎及芝士燒香，撥開蒜碎後看見帶子體積也不大，即時由心底發出失望的嘆息，下次光顧 我會偏心建議點串燒肉串好了。

木桶飯 $85

來前網上聞說木桶飯盛器賣相別出心裁，味道亦是具水準，來前已一早決定要嚐到。味道就是油飯般， 豉油色澤樣子太鮮明搶眼， 倒是大木桶上臺時極之搶鏡。材料 有蝦及肉鬆， 都是要自行與同

飯撈好一同吃， 我就索性把併盤餘下的炒豬肉碎混在一起吃， 更豐富的版本出現。

開 始我還以為大木桶是裝好看，  份量應不多2，3下就吃完，還想加點個麵來填飽大家肚子， 盛炒飯那個鐵盤絕對有木桶一樣深， 4個人也吃飽飽的份量，以女生角度出發，飯會比港式炒飯會偏油點的，欖角意外地是帶甜，與中式鹹巴巴的黑欖角完全是兩馬子的味道，慘到如米粒同樣大小再暗 中藏在炒飯中。欖角與甜肉鬆著實發揮了本能，調節豉油鹹味。

甜品貪心地叫了兩款， 因食上甜就可把舌上的辣味退減。 而且女生嘛，有的是第二個甜品胃，甜品當前任誰人都會變得花心又貪吃。

芒果糯米飯 $52  及 泰式糕點併盤 $ 60

黑白配， 糯米紫米配， 微暖的米淋上帶著微鹹的椰漿， 糯米黏身，飯還得扯開後再彈落碟上，芒果就甜中帶酸，比甜到流的那品種，帶酸的更使人開胃。

泰國的椰汁及糯米製甜品一向不會令人失望， 椰汁千層糕煙韌無比，不會黏牙齒。椰汁西米糕， 有西米有粟米粒，這小甜品我喜歡像小盒子的外貌，是百吃不厭。

椰青糕，大菜糕是密度高， 叉下都不會弄散， 所以食落亦是實淨。上層是椰青水同加入椰肉絲，只用椰青水不滲多餘一滴水，所以寧舍清甜兼吃得出椰水的清幽， 甜是來自椰水引發的。下層是椰漿大菜糕，兩個"椰椰“聚首一堂的甜點，大伙兒都被椰味吸引了。

黃色那款也是大菜糕做底，但我嚐不出用了什麼材料。

珍多冰及椰青 $40

我喝的那杯是珍多冰，杯邊插上了花， 就似是去了泰國渡假， 多了份海邊風情。加入了大樹菠蘿肉屬小見，不多餐廳會這樣做。

朋友或家庭聚餐，來這裡一定沒錯。與九龍城區相近價錢，食客可換到 更多份量， 加上新搬遷，裝飾新簇店中氣氛有所提升， 舒適用餐的環境，大家都相當滿意今天嚐到的美食，不久後的團體活動會再來， 未完場便掛念那冬陰公湯，憶起已口水直流。

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