Gimmick由我創@川燒

佐敦渡船角文英街17號地下

普通的串燒店已不能滿足我, 只怪我到訪過太多食串燒的店,台式日式都共去了十來間, 川燒的川指四川,以辣粉更秘製調味醬味來俘虜眾食客,川燒我不是沒有吃過, 獨有之處就是有FUSION的燒物,自創燒物款式多,未必是其他店能媲美,過百款就是令人頭痛, 我是貪新鮮攻略就是先點未吃過的,分頭行事由友人再點上店中人氣好評。

燒雞泡魚乾是預早訂位送的，本身就值$38了

川香魚湯清酒煮花甲$58，有點辣的，湯是清酒加魚湯，有股淡淡酒的醇香，喝下有點黑椒香餘香留在口腔中，到喉嚨尾就會似飲酒有火燒似的熱力發出。而蜆夠甜，吐清沙食得暢快，不怕咬到沙粒。

燒portabello $28,店家改了它做吾系西蘭大蘑菇，其實他來自哪裡呢?肉厚而本身菇的草青味好郁香，已灑上鹽及香粉調味。表面略焦有陣bbq香，少許乾身。

燒鮮白鱔 $38 燒好掃上甜照燒汁來提味，魚皮中有脂肪，那口感是帶點爽口如啫哩，肉肥美富油脂，皮脆肉爽的兩個層次。

燒 原條粟米 $24， 你管我，我就是粟米狂熱愛好者，不論晴天雨天陰天，只要目睹menu上有就點，整天拿上手削西瓜般吃，一粒粒甜又綿，間中有粟米絲攝在牙縫也不在意，微微 炭火香好惹味，咬下爆出汁那一剎令我興奮。燒時會塗油，所以不會燒到乾身，一粒粒粟米掉入口中很得意。

燒日本黑毛豬露筍卷 $28

露筍過熟了，應有的爽口感也失去。

川燒薄餅 $28 包了蔥花蒜蓉，外皮似豆腐乾，邊位燒到香口惹味酥脆，灑了少量 ×然粉，本以為會濃味，原來是淡淡的吃香口。

黑松露燒腐皮溫泉玉子 $30 店員提醒要一口食完，因為有流心蛋，淋上了黑松露油，張開口送入口中會有松露香啊。而腐皮燒到脆脆地，蛋黃我那小口接也接不住，流了

串燒黃金煲仔飯 HK$28，燒生炒糯米飯，入面有臘肉粒，糯米加了醬油炒香，再搓成圓條燒好。燒話的糯米特別有嚼勁，有層硬身厚衣在面。

法式燒綿花糖朱古力厚多士 $48

用了長法包而不是白方包片，感覺就是有不同會有麵包的質感，舖到密密麻麻的綿花糖，淋上朱古力漿及煉奶，古惑的香蕉片夾在中間，實在是我那杯茶，整體比較甜。

雪梨海底椰 $16， 清熱解口渴。

上菜超慢，等了半知鐘才第一道，我也快餓瘋了。

晚餐平均消費每人HKD270

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