2015年6月17日 星期三

鴨脾打人牙齦軟@The Pudding Nouveau 大坑京街17A地下

鴨脾打人牙齦軟@The Pudding Nouveau 大坑京街17A地下
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

室內開了冷氣,所以門就關上了,平常都是趟開門。 沒有藥房金行化妝品店, 大坑是一個靜中帶旺的小角落, 食客也會被一眾小店吸引。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑


The Pudding Nouveau的相片 - 大坑
menu
上一次來已是一年多前, 主力是甜品精品咖啡, 最近友人說WAFFLE 也由甜變化多了鹹的,本身我又是對WAFFLE, CREPT等食物情有獨鐘,聽到心動就立即行動, 拖了友人陪我來感受片刻的舒雅。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

懂我的也知對包 有情意結, 珍寶龍蝦仔牛角酥配薯角 $108。  炸薯仔條蘸黑松露沙律醬,醬味濃郁少少偏鹹,而薯條也油膩了點。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

牛角包夾了小龍蝦肉,起了肉混了沙律醬,因先嚐松露薯條味太霸道, 小龍蝦肉頓時變得淡味。牛角包酥脆富牛油香,放入口是一層層如虫兆翼輕薄。

The Pudding Nouveau的相片 - 大坑


口耳相傳的法式油浸鴨腿配窩夫 $148, WAFFLE 輕身中間如海婦蛋糕,黃金色的表面髮脆, 灑上了icing sugar 點綴賣相,再另蘸蜜糖增加溫婉的甜蜜。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

半熟太陽蛋, 劃開蛋令蛋黃汁慢慢流過鴨腿,太陽蛋要批評就是煎老了點,蛋白邊粗糙而蛋黃是半熟,蛋液不夠豐。油封鴨腿是道法式料理, 煮好的鴨腿會放在油罐中,如紅酒密封保存,蘊釀出更濃郁的味道, 再食用前取出煎香, 肉嫩至多汁,輕輕一切肉同骨就分離。鴨皮添上了蛋香兼泛著亮亮的油光,, 包裹了汁液入口更濕潤同滑,  沒有鴨那股羶味。皮同邊位煎到脆身,吃下別具另一番滋味,濃縮了的鴨肉邊位,沾蜜糖出奇地配,相得益彰的錯配。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

而窩夫試過連鴨肉吃,不過沒人化學作用,兩個獨立來品嚐好了。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

士多啤梨沙冰 $42 ,用上了cocktail的倒三角錐形玻璃杯,打到好細滑而沒有點點碎冰粒,從吸管用力啜口,即流入喉嚨涼意傳透全身。士多啤梨唔會有陣假如藥水味,加入了奶,好自然的清香,甜度亦平均。

The Pudding Nouveau的相片 - 大坑


朋友點了朱古力奶昔, 浮誇的狂呼"好重朱古力味啊!" ,我見到這情境也反白眼。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

專程來到那可忘了精緻又美感十足的甜品, 不吃就是對不起自己,每張相都很美,  每樣都想試但只可挑一款教我心亂如麻。 香蕉朱古力法式多士$ 58 , 伴以濃到化不開的朱古力雪糕及擠上cream,waffle即做上臺是暖哄哄,抹上雪糕溶化後流到方格入, 再用cream填滿空間,面冷面入暖,冷熱交雜,溶掉的雪糕令窩夫霧上層朱古力甜香。
The Pudding Nouveau的相片 - 大坑

吃過甜品時間尚早, 回到熱鬧的銅鑼灣逛陣街才歸家,那鴨腿我是意猶未盡。 晚餐平均消費每人HKD$200 http://www.beautyexchange.com.hk/blog/elaine%207008d
http://elaine20326.theztyle.com
http://elaine20326.blogspot.hk/
http://blog.she.com/elaine20326
http://elaine20326.mysinablog.com/
http://www.beautylife.hk/?6523
http://www.saladblog.com.hk/blog/elaine20326
http://www.fnb.hk/blog/space-13672.html
http://www.@#$%&/member_blog/elaine20326/
http://weibo.com/u/2425669274a00e5eb0
http://www.beautyexchange.com.hk/blog/elaine%207008d

INSTAGRAM- elaine20326
FB: http://www.facebook.com/pages/Elaine-Bee/262939637084199
MY CONTACT : elaine20326@hotmail.com
OPENRICE: http://www.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=497246

沒有留言:

張貼留言