誓成ibanker 飯局的落腳地@禮賓傳
曾在銀行做small potato超低級職員的我(打拼了多年依舊是小薯仔)，很嚮往晉升至高級上流的生活，不過收入不多，去大班與銀行高層的銀行會吃個飯是遙不可及的夢想，人家吃一頓午飯是我一天人工了。
打拼了一天決定來禮賓傳體驗達官貴人的生活，行政總廚是前禮賓府總廚鍾建良師傅，擔任禮賓府總廚長達十年，期間事奉過前任及現任行政長官。
一入眼薕就是豪華的吊燈， 裝潢也是走高級路線，服務貼心有水準。 加入點傳統擺設，牆身上紳士禮帽又牽到60年代上海灘或探掌的印象。裝飾及用品有歷史氣息，受了時間的洗禮有古舊感，播的音樂是中樂純文樂式是老歌。
炸蟹鉗
打到呈膠入口異常彈牙，原角蟹鉗拆殼再鑲上層薄蟹肉膠，吃出一絲絲的口感， 鹹鮮味蠻濃。
黑蒜鏍頭燉赤肉湯
黑蒜被列為近年養生食物，味道帶甜沒蒜味與西莓乾很似，原粒上不妨在喝畢湯後吃下，味道酸酸甜甜，如果壓爛味道走入湯中協調性就有牽強了。湯頭非常甜美，嘴內先是肉與螺頭煮出來的甜，後再演化成滲入味蕾的鹹甘，喝完繞在口腔中。
蟹肉蛋白炒鮮奶，征服了在滿滿的蟹絲上，每口都吃了大大塊的蟹肉實在幸福，炒鮮奶蛋白滑嫩，沒有濕濕出水，淋上醋更能突出其中的味道， 口感一致。
松露煎藕餅
煎到金黃視覺上效果一流，擺盤書卷氣， 木盤似做月餅那個模，醬汁則如墨寶。蓮藕先切粒加肉打致起膠，疊在底那片蓮藕薄身爽脆，松露味擦覺不出。豪不油膩但略為鹹。
五味炸子雞，檸檬，綠茶鹽，藍莓， 南乳，洛神花就是當中的五味。有3款都是酸甜的醬配合炸雞，是個聰明的搭配組合，平衡肉類及炸物的油膩，皮薄如牛角包的酥皮，不油且分明，均的醬油色炸得漂亮。
素千層浸芥菜膽，
腐皮間盡情吸引了湯汁，一咬就湯汁隨之濺出，吞下湯汁後腐皮香跟接而出，很微妙的交接。腐肉千層做法是先將一片片腐皮噴水，弄到軟身再層層疊起油炸，到客
人點菜時再下鍋加上湯重新煮軟。芥菜仍有點點甘苦味，菜芯維持了應有的爽口，外層就軟腍。還有杞子，嚐了幾粒竟有幾分甜味很特別，可以連湯頭一起品嚐，一
鹹一甜蠻有趣。
禮賓傅炒飯我很欣賞，鮑魚粒，龍蝦肉等名貴材料絕不是省材料，黑松露醬要熱力才令到香氣散發。飯粒分明卻如新鮮米飯綿綿的質地，醬油味也平衡灑到每粒米身上。
糖水是天山雪蓮，還以為在武俠小說中才有的植物，令人起死回生。雪耳紅棗養生滋潤，雪蓮是透明如手指頭大，中間爽口有層薄衣，外面似凝膠質地，偏甜因冰糖下重手了。
旁邊有從事金融的食客，的可是聽他們談話看有沒有內幕消息，可惜無功而回。吃過了也實現了初出茅廬去中環高級食府沾貴氣的心願。
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