韓式雞煲@奇樂香辣雞煲

韓式雞煲@奇樂香辣雞煲

尖沙咀山林道29-31號廣利樓地下4號舖

奇樂不止是第一次來了, 冬天時友人帶我來吃雞煲,今次到我盡地主之誼, 又把雞煲介紹比另一個朋友。

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前菜有醋木耳，酸酸地帶醋香同時夾雜了點蒜香，黑木耳爽身，繼而又滲著麻辣及甜，層次複雜。

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泡菜芝士雞煲是新出, 追著芝士熱呢, 真懂我這類芝士狂魔的喜好。

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店家自己醃製泡菜, 雞用了嘉美雞，脂肪少無打激素針，雞味濃郁出眾，同冰雞真是天淵之別。

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附鍋上的泡菜，蠻多辣椒子要邊吃邊吐，以不太能吃辣的我來說，心想是-都幾辣。

芝士碎加入cream加熱, 當遇熱問始融化,鹹香惹味雞件, 夾起雞件芝士汁套在上面,吃入口似白汁質地又帶淡芝士香，令我慾擺不能。原來煲入面加了韓國長條形年糕同泡菜，醬汁帶點辣勁。

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吃畢倒入湯來第二重打邊爐, 湯是落了泡菜煮出，味道更一致。加了湯變清新，油份都少，吃蔬菜的我點了什菇菜藍，芋絲，竹苼， 蜂巢豆腐及秋葵。豆腐同竹苼的紋露最吸湯，蔬菜在泡菜湯中滾熟更可吃出原汁原味。

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蝦膠釀油炸鬼，脆身同蝦膠具彈十性，加上蟹子口感更豐富，更油炸鬼加蝦膠極似炸蝦多士，抵讚是油炸鬼比白麵包相對唔吸油，完全無油膩感覺。

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炸韮菜餃皮脆，而韮菜包滿如散子包，下身略濕潤炸起算不上香口。

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洛神花同竹蔗茅根都是店家自家煲製，一大壺 凍飲是48元。甜度唔會太高，酸酸的有點似提子淡，飲一口化解濃味。

食雞有要求又追求雞味，奇樂只用鮮雞會合心水。

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