當燒味遇上點心@北斗翁

當燒味遇上點心@北斗翁

北斗翁頂尊火鍋料理 Beidouweng Hotpot Cuisine

太子彌敦道789號健峯保險大廈地下及1樓

午市做飲,而晚市就打邊爐茶,

2pm-4pm 更有特價點心,
我呢d 80後通常玩夜了成2,3點起床,
就飲茶慢活人生享受下。

 

正價 : 小點 $16.8$19.8 $24.8 特 $28.8
我去時食大半點心都有做特惠價,
而燒味瀨粉都有優惠,
請看點心紙為準及作參考。

 

晶瑩鮮蝦餃 (特)
上次打邊爐已知北斗翁的蝦是靚蝦,
用來包蝦餃, 塞滿了肉質肥美的蝦肉,
清爽鮮甜的餡料, 彈性半透白的外皮,
粉嫩彈滑的餃吸收了蝦肉汁的甜鮮,
不多說了, 趁熱吃吧!!

鮮蝦燒賣皇(特)

Yeah~我是愛蝦多豬肉少的燒賣,
蝦彈牙而豬肉就較耐嚼及有肉汁,
混入了冬菇片,面上放了枸杞粒點綴,
吃一粒就好full了。

醬皇蒸鳳爪 (中)
鳳爪入味, 皮很軟用口一吮就皮骨分離了。

潮式蒸粉果 (小)
比吃開的潮式粉果小, 兩口就可以吃掉,
中間餡料有蝦米, 香菜, 豬肉碎等,
香口而煙韌, 粉果皮軟滑有具張力。

古法馬拉糕 (小)
鬆軟的馬拉糕, 很喜愛的一個點心,
簡樸但有其風味,去到茶樓都慣性點一籠,
當成主食或甜點皆可。
如海綿帶很多氣泡, 用筷子夾開已很鬆彈,
富有黃糖的甘甜, 愛包之人elaine bee我推薦。

竹笙素菜餃 (大)
香菇碎粒外還有竹笙,
爽脆的口感與軟熟的餃皮具衝擊口感,
清淡的口味,當然也可以蘸辣椒醬吃,
非素食者也會愛吃的一道點心。

金麻炸煎堆 (中)
圓圓的很可愛,紅豆泥作餡,紅豆泥細滑不太甜,
糯米皮實在又厚, 整顆都沾上了白芝麻
炸起後芝麻芳香又脆, 而糯米層皮很qq。

鮮蝦炸雲吞 (小)
香口的炸雲吞 , 春卷皮包好成半月狀,
同是選用中蝦肉作餡料,
炸到金黃脆卜卜, 配沙律醬吃香口惹味。

韮王鮮蝦腸 (特)
鮮蝦腸是整隻蝦包在入面, 即蒸即製淋上豉油,
腸皮略厚, 因捲疊了4層的拉腸皮,
不過吃不到有加韮王?!
原因可能是我吃邊位關係吧!

宮庭桂花糕 (小)
馬豆椰汁糕 (小)
原是用了個花形模, 但倒出來散了,
脫了很多角, 碎卒卒的影響了美觀。
桂花糕屬水準之作, 涼快宜人的,
甜品清幽來自桂花糖,
吃過油膩的炸物, 用花香來沖洗一下味覺。
馬豆糕我就覺得椰味唔夠。

七味豆腐 $38
如 x 仔的炸豆腐, 嫩豆腐配上微脆的外層,
加入七味粉及椒鹽添鹹香,  一粒接一粒放入口中。

至尊脆皮燒鵝 $128
皮脆肉滑帶點bbq香的鵝中極品,
皮肉分開又唔油, 肉有肉汁唔乾身。
印象中看過電視節目, 講解製作時會把鵝身吹漲,
再掛爐高溫燒製, 火力將中間皮脂逼出,
身體中間空氣平均受熱,令到肉能保持水份幼滑的肉質,
這樣燒出來的鵝就皮脆肉嫩而不油。

http://www.beautyexchange.com.hk/blog/elaine%207008d
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