再別巴別橋@巴別橋

再別巴別橋@巴別橋
大坑安庶庇街16號地下

有人放工一直糜爛到近9點才找晚餐吃,幸好我肚子沒有投訴作響!!再去銅鑼灣為時已晚,將就到徒步可達的大坑。
說是徒步可到,竟然開車去?!

Like facebook送飲品,懶到出汁兼後知後覺,又唔想LIKE完UNLIKE,付費叫一罐可樂解味精。

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海鮮類 – 由店主每天到菜市場入新貨,因此有大半海鮮都會是”海鮮價”,沒有固定售價。

白酒煮蜆 $58

湯色半奶白帶點混沌,出街食蜆點會把湯浪費,喝出有少許白酒但並沒有想像中的鮮甜味,而蜆有近1/3是沒開口(死蜆不新鮮是也)開了口的蜆肉也掉了為數不少肉了出來。
有個小碗讓食客放蜆殼,算體貼不用食到一臺殼,亦是方便店家收拾的做法。

燒秘汁廣島蠔 $26一隻

個秘汁似是由口急汁混成,微酸的同時有蒜香,廣島蠔本身鮮甜而不腥,多汁又CREAMY。

燒蟶子 $時價

肉地結實身也舖上了很多蔥花粒,咀嚼時沒肉汁,幾煙韌要花多些牙力時間嚼,燒得乾身,從殼內見到水份蒸發後留下的啡黃色焦痕。

燒秋刀魚 $30

比小碟子更長,是店中

性價比高的一道燒物,原條燒,皮肉筷子輕力一夾就可以除去,魚肉沒因燒製而變乾或老,掌握火候精準,另外提一提魚皮不建議吃,因焦黑又苦兼仍有魚鱗未完全清理好。
內臟沒去除,吃到一半挑出了魚腸,而內臟附近的肉也因受影響而帶苦味。
比想像好的是腥味很微,可以添點日式七味粉更香。

豬骨湯烏冬 $25

豬骨湯是味道粉沖成的,湯中見到浮著白芝麻,喝一口靈光一閃,是出前一丁豬骨湯粉沖開而成,但味很淡,有奶色而沒味道,很人工化的湯。

法式蒜蓉多士 $20 3伴/鵝肝多士 $38 一件

塗抹上少許蒜蓉牛油香,再灑上乾ROSEMARY香料調味。
麵包燒得脆身,其實懷疑是烘焗,因麵包很易燒焦,可口脆身,因為竟然很平均
鵝肝多士我沒有吃,肉眼見到鵝肝甚厚,表面油光閃爍,應該幾甘香。

燒鵪鶉蛋 $14

一串4粒,令我回憶到台灣都有賣這種燒鵪鶉蛋,這台灣街頭小食隨處可見。
外層蛋白燒到起了一層衣,口感似是薄如蟬翼的乾腐皮, 蛋白部份有蛋香咬下微彈,味道如台灣吃到的如出一徹。
雞肶菇 $14

不太抵食,只有3少片,燒製時沒上調味,所以第一啖咬落清淡,桌上有一味及七味粉,不妨灑上點來令味道豐富點。

芝士雞肉串$20

得一串,取價略進取,芝士落得慷慨,教我這芝士怪樂了一會,把去皮雞肉塊串起,溶化掉芝士入口芳香
牛舌$ (沒影相,因為慢了手,爭取不到相機食先)

燒菲菜牛肉卷 $26

有3件,忍不住也破例嚐了一件,整齊排好長短也切到差不多,再用薄肥牛片包著及竹纖串連起唔會散開。
菲菜爽口又有汁,牛肉本身的油脂令到肉易咬。

當日一起來的人,還會緣再見嗎?