Cookology小寧波湯圓傳統變新潮@ELAINE BEE COOKING

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Cookology - 母親節湯圓新煮意工作坊
地址: 上環德輔道中154號唐三樓

SHEUNG WAN E2 出口1

母親節前一日, 來到上環Cookology,打算製造些心意及驚喜。

西式蛋糕媽媽不太愛吃,湯圓背後在中國人來說有團圓之意,情侶間吃代表甜甜蜜蜜, 簡單而情意重。

小寧波湯圓「至尊套裝」內有四款口味,芝麻、花生、奶黃及栗子,皮薄煙韌,餡料飽滿豐富。

有個印上傳統字體的盒子帶回家。
冰格雪藏可以放上幾個月也不成問題,

芝麻、花生香味濃郁,奶黃及栗子饀則細滑。

先做一道簡單

吃前熱水煮到湯圓浮起,

沾上芝麻再炸至金黃色即可。

第2款FUSION: 湯圓沙巴翁

食譜

材料先預備好

蛋黃加入甜酒及白糖,

坐熱水邊打至杰身,
倒在碟子上再用火槍燒到有焦香,

放上湯圓生果等再裝飾一下便完成。

媽媽吃完我親手做的湯圓, 見到她開始有皺紋的笑臉,是我對她的一份小心意。