銅
?MENU
鑼灣羅素街2-4號二千年廣場5樓
Babbo Trattoria 我乖乖地上網查了字典,Babbo即爸爸, Trattoria解作飲食店,
但是耍說店長可是個不折不扣的台灣人,
把舞台由台灣擴展到香港。
環境MENU
直徑達50cm之Grana Padano芝士, 教我這個芝士控急不及待,我也是由飲食雜誌看到碩大無比的芝士被吸引而來。
凱 撒沙律 $108是必點的signature dish, 用長身金屬片即刨, 刮出芝士絲把將封存了的風味解放, 芝士摺如雲衣舞衣的裙擺灑在面。羅馬生菜是整顆上再淋上 橄欖油及配阿枝竹，吃時才切開方便食用。Grana Padano芝士味道有丁點鹹甘，味道不搶的，沈在橄欖油中開始融化及釋出混身解數到生菜裡，爽口的羅馬生菜被芝士重重包圍真的好幸福哦。
乍暖還寒天氣，湯品要用來暖胃， 一客意式雜菜湯$68 可以滿足需要。炒好的火腿片，加煮到軟腍的蔬菜，有薯仔，紅蘿蔔，紅腰豆，洋蔥，西芹，生菜等，一大堆蔬菜煮出來的湯甜而好喝。
恒溫紅酒櫃，消費滿$500有一枝紅酒送香煎帕爾馬火腿帶子(日本) $158
日 本厚身帶子肉質綿， 用parma ham 包好煎香，parma ham即食就試過，煎好後口感有像bacon,但就鹹味相對沒那樣重，刨成薄片的口感也較輕盈。煎之後舖上蕃茄洋蔥及青瓜碎做的醬和淋上橄欖油，提升了味 道很清新，而parma ham又帶出了鹹甘味，一淡一濃配搭天衣無縫。
香辣鮮蝦天使麵 $198
材料有蝦，乾辣椒， 乾蕃茄和 橄欖油。
PASTA在爸爸手裡也很灑脫 ，天使麵幼身總怕煮過頭毫無彈性，這碟天使麵仍是AL DENTE, 汁好重香蒜味及帶辣，乾椒那股辣是很含蓄，汁剛剛好沾到每條麵上。蝦拆了殼只保留頭增加美觀，吃時不用動手拆。
焗pizza專用的爐
用 意大利小麥粉， 手搓餅底長時間沉淫發酵，再入爐焗90秒，因想多試口味就來個雙拼$218 ，選了惡魔風意式香腸配綜合芝士。芝士那面有blue cheese, grana pandano, mazzarella,cottage cheese,honey。先滲出mozzarella 同cottage cheese的淡香與融化後的細緻，藍芝士那重味在底下才慢慢顯露，淋上來自香港養蜜場產的蜂蜜，一甜一鹹竟意外地夾，更去藍芝士強烈的發酵味。另一邊辣 肉腸，上面紅綠椒若不挑走，吃到眼水鼻水流，同樣是放了芝士做底，兩邊很協調一點衝突感也沒有。有留意到薄餅邊有什麼不同，就是因氣泡漲得很澎湃，因高溫 下麵團內的酵母在空氣中激烈活動，焗90秒即出爐酵母仍在活動中呢！
甜品叫了panna cotta 奶凍，比吃過的更結實同重奶味，紅色那團是沒加糖的紅莓醬，本身奶凍甜度不算高，搭上酸咪咪的紅莓對比鮮明。
洋甘菊茶有放鬆舒緩情緒，喝完晚上有幫入睡，今晚會發個擁抱意大利俊男的美夢。
http://www.beautyexchange.com.hk/blog/elaine%207008d
http://elaine20326.theztyle.com
http://elaine20326.blogspot.hk/
http://blog.she.com/elaine20326
http://elaine20326.mysinablog.com/
http://www.beautylife.hk/?6523
http://www.saladblog.com.hk/blog/elaine20326
http://www.fnb.hk/blog/space-13672.html
http://www.@#$%&/member_blog/elaine20326/
http://weibo.com/u/2425669274a00e5eb0
http://www.beautyexchange.com.hk/blog/elaine%207008d
INSTAGRAM- elaine20326
FB: http://www.facebook.com/pages/Elaine-Bee/262939637084199
MY CONTACT : elaine20326@hotmail.com
OPENRICE: http://www.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=497246
沒有留言:
張貼留言