GIMMICK野, 還是傳統的好@Lab Made分子雪糕

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場地下G42號舖

不用走入大坑了, 對住九龍我居民, 大坑沒車直達,
LAB MADE多出名,也是緣慳一面。

以超低溫技術制作而成的份子雪糕,
在尖沙咀開了分店,今次又換了新MENU,
臨近中秋, 找來了蓮蓉月餅雪榚及流沙奶黃包新口味。蓮蓉不太喜歡, 愛吃流沙奶黃包的我不用考慮, 還是奶黃最好。
另外兩款是STRAWBERRY SHORTBREAD 同香桃乳酪,STRAWBERRY SHORTBREAD 看似特別點, 也來一份好了。

實驗開始了, 看員工先拿出漿液, 倒在金屬容器再加入低溫液態氮
一陣白煙散出來, 而行近煙有點涼, 站在濕熱的街頭給予了降溫效果。

流沙奶黃包 $44

索價是有點貴, 第一口真的有8分像流沙奶黃味!還咬到蛋黃粒, 嘴饞的我因太太太愛流沙奶黃包,
濃郁奶味上夾雜住蛋黃香, 這樣子冷吃創新又好玩。而雪糕很滑呀!!!YUMMY 只是沒有了流沙, 如果研究到有流心必更吸引．

STRAWBERRY SHORTBREAD $44

含大小不一的牛油SHORTBREAD 碎, 不是太甜,
原材料應是全脂奶+ SHORTBREAD, 變成了雪糕後SHORTBREAD,
強烈的牛油酥香下降了, 士多啤梨醬顏色味道上都起了襯托,
只是奶味太重,再加上SHORTBREAD, 易滯。

份子雪糕只是GIMMICK , 滑但就少了雪糕的空氣感。
親眼看到由白煙霧, 再在容器內變成一球球的雪糕,
過程是有趣而又令人充滿期待。 而經常轉換新口味也會使有有再光顧的衝動。
論味道,食同玩過一次後,傳統雪糕還是在我心中穩守第一。