五臟俱全@AJISEN

五臟俱全@AJISEN

土瓜灣漆咸道北388號昇御商場地下G01A & B號舖

位於土瓜灣區新落成豪宅商場下, 人流未算太旺,
店內裝修有SOFA 位, 樓底高, 用餐環境舒適,
AJISEN + 是味千拉麵的, 難能可貴是價格很親民,
見最平的咖哩飯只$28,而我叫的拉麵只是$48,
快餐連鎖店的價位, 卻有服務, 不用先助式點餐拿餐。

小食有炸雞及餃子, 餃子實在是油膩,
餃皮上泛著油脂,吃到嘴角都沾上油層。
而炸雞就較合意, 數然稍乾身,
蘸上酸酸的醬汁也沒有熱氣感。

拉麵麵身是機械式的冷漠, 適中的粗幼延長變軟身的時間,
香港人習慣相機先食, 拍完吃一口麵質都不太影響。
因是直身麵排湯力一般, 也欠缺了份麵份香及彈性。

拉麵也沒有因走快餐路線而放鬆,
半顆的流心蛋, 蛋黃半透帶橙黃色, 但我認為蛋黃還是過熟,
像半乾膠水的狀態不夠流心效果,
蛋白附了很強烈的醬油味, 味道有重醬油的香及鹹味。

令人雙眼發光就是那長長的豬軟骨, 煮得軟腍的豬軟骨,
見到它如一條未必的叉燒一樣,
粗略估計有15-20CM長, 未食已口水直流。
入味而軟朋部份軟身又帶膠身的陣物,
口感十足, 我可是個不折不扣的豬軟骨愛好者,

湯底看似是豬骨湯, 因呈奶白色,

但不是太鹹濃加上大量蔥花碎,
浮著丁點的油脂在湯面, 捧上時湯仍是熱乎乎,
若是怕強調重味濃厚及多背脂的豬骨湯底,
口味淡的人就會接受到這裡的湯頭。

甜味都是杯裝的, 預先做好放在玻璃冷櫃中保存,

選擇也有6,7 款。

有綠茶奶凍, 嚐到有甘甘的抹茶香,

入口也不會很甜,擠上CREAM 及灑上七彩朱古力條,
賣相實而不華, 是簡簡革革及中和拉麵鹹味的好主意,
奶味不重, 可以一口奶凍伴少許CREAM, 口味會滑身點。

在士瓜灣多是平民式的小店, ajisen+都幾抵食,
住在附近的無飯家庭, 一個人晚膳都只是50元左右,
性格比合理!
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