以豬手得天下@肉骨皇

大坑浣紗街45號浣紗花園地下1號舖

大坑新開的店都走中檔路線， 若一家人吃晚餐不太化算， 肉骨皇是這裡經濟實惠的小店。
來前在灣仔區實習見客, 腳骨力耗盡, 現在要賣力的食過夠

肉骨茶是其中一個具代表性與必食的地道星馬菜，肉骨茶$148一鍋可供4至6人享用，會連火爐同上先煮到肺騰，
餘下再喝第二碗時再打開火加熱一遍就不影響風味,加入了藥材熬煮， 湯底顏色呈咖啡色。

放了很多豬骨及豬軟骨一同煮，有別於常見是用rib 部位， 有輕輕的藥材當歸味道，
喝完有陣回甘的草藥香。 吸湯的豆腐卜及腐竹入味，當然也可把炸油條塊沉一下湯汁來吃。

豬骨藏有很多肉，豬軟骨啖啖肉又有爽口的軟骨， 蘸甜醬油膏又是另一個食法。

生蒜及辣椒碎是用作混醬調味用。

巴東牛肉$88 ，吩咐少辣，用筷子點了醬汁試味，香茅及薑味領導而配點甜，
但辣味還是在舌頭上每個穴位亂走出來, 真的幾辣!惹味的牛腩部份，薯仔軟腍盡索醬汁味道。
叫這鍋連本身不能吃辣的小朋友，平時丁點辣已哭到叫"媽媽"兼眼濕濕,
見她吃了一口寧願狂灌水及珍多冰解辣，死忍著也要逞強的樣子,
最後個8歲小孩自己吃光了鍋巴東牛肉， 看得我目瞪口呆!!!!!

蕉葉燒倉魚  $118

塗抹了辣膏醬在魚面,整尾魚都鹹香又帶微辣，用蕉包好不怕水份流失，魚今次醃得鹹重了些，就嚐不出 蕉葉的清香。

鹹豬手$138，menu上意料之外有在德國出名的鹹豬手，出現在這店有點唐突，因為沒聽聞過呢!
小朋友嚷著要吃香嚼脆的煎炸食物，原想叫小吃拼盤，深思熟慮豬手有含豐富膠原還是吃鹹豬手啦! 
我們家是有點 專制，18歲以下有表達意見的權利，但投票及決定權是落入在大人手裡。

肉已起出方便享用，皮燒到脆卜卜咬下響亮的, 最重要是不油膩!

肉有鹹甘香， 蘸甜醬油吃多多都沒問題, 實力及招牌作。

醃得平均， 邊位香脆得來沒因燒到濃縮而變成死鹹的硬塊，

皮與骨肉上連著融化的脂肪膜， 黏黏的連著有點點膠質有張力，一定要吃呀!

性價比是跑贏幾個馬位， 拍得上king字開頭賣豬手賣到街知巷聞那店,
實屬難能可貴是這裡價位卻只是一半，
店有啤酒的，若不是有小孩在場的家庭聚餐，我已揮手去了。
沒法挑剔的豬手，yummu yummy !!!!! 一味鹹豬手做主打，

絕對有條件在大坑畫分天下的氣勢。

四面切去麵包皮再掃上牛油烘脆，牛油鹹香味突出外層鬆化，中間突起的是機關嗎?
 多士中間是蛋黃味 咖吔醬， 伴以芋頭味雪糕，傳統的咖吔吐司像西方果醬吐司，是難上大場面之小食，  雄厚的toast box及加上雪糕， 一冷一熱把平凡的變成脫胎換骨，是這裡唯一一款甜品。

叫了杯羅漢果 下下火，因肉吃多了， 幾樣食物濃郁重味

而肉骨茶好喝易入口，一道豬手更奪去我心，後來再做情報搜集，海南雞飯及喇沙都正宗美味，我願做將軍追隨為"皇“打天下，只需提供糧草就行了。

ps 門口已有咪表位泊車，不想從天后mtr行過來，對駕車人仕都好方便,不用找位泊得老遠到頭來又是要走路。

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