炒青瓜bb夏日限定@莆田
新加坡的過江龍莆田是吃福建菜，標榜清淡樸素，外出用膳多油多調味甚至是味精，來到莆田一洗印象，用心製作，用簡單材料加上心思做出手工菜，百吃不厭。
菊花茶，無糖菊花香分明，去去體內虛火。
薑茶是店家為排隊的客人等候是喝，微甜帶點薑辛。
炸花生紫菜做前菜
冰鎮苦瓜去皮削薄片，薄至2mm厚透光，連碗上小藍花花紋都望到。淘走中心瓜囊後其實苦減低，蘸蜜糖可平衡苦味， 爽身連蜜糖口感如水果梨片，怕苦的亦會接受。放到如盛放水鮮， 翠玉色澤味道富驚喜。
紫菜爽身, 採用了第一輪生長紫菜， 混入醋來調味， 酸中帶甜開胃得行， 小蝦乾則少少鹹對比，福建式沙律是也。
其實夏天我不愛喝湯，邊喝邊流汗，此湯品合適夏天補充水份。
皮是豬肉加薯粉用槌打對，包內豬肉做餡，每顆如手指公頭大，得意小巧，皮伴入了薯粉故此煙韌，直頭滑入喉嚨。湯下了酸醋，特別清新喝完沒負擔。一大鍋平分下來，每人都有5到6粒迷你豬肉餃。
青瓜bb 像食露筍，夏天限定菜式，每條bb 青瓜連著頂端黃色就是花朵部份，青瓜仔爽口且沒草腥，加了玻璃芡令小青瓜添上層光澤，茨汁淡口迎接夏口的一道季節料理，生平第一次吃青瓜bb已愛上它。
炒米粉濕潤得來條條分明，幼身柔嫩唔粗糙，炒到稍碎身，米粉可是人。手天然生曬。配料有十來樣，有蜆，豬肉，炸紫菜，蝦等等，叫了中份已把十人肚子填飽，便宜大碗，
配自家製辣醬提升風味， 醬微辣有點酸， 覺得寧舍惹味。
曲氏健康果汁 ，紅毛榴槤加水果，有點似蘋果汁， 榴槤兩字好誤導人，綜合水果好喝清甜。
用家常食材做到看似平凡但背後工序不少，便是這裡特式 ，價錢公道值得大家光顧。
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