happy burn@麻浦韓國料理Mapo Korean Restaurant
亞士厘道35號九龍中心地下B舖
韓燒革命再起, 友人一心挑戰不同燒肉店,尖沙咀有小韓國之美喻, 林立各式食店,
麻浦韓國料理是新目標之一。
發覺鐘意肥牛打邊爐的人, 大部份都同樣愛食韓燒這定律。
新開業裝修明亮乾淨，8八魚伸縮抽氣管具代表性, 韓燒必備,把油煙抽就減少物上殘留氣味。
額外的蘸料，分別是加了鹽的麻油及辣豆板醬 ，筷子沾了點似麵豉細，更有大顆碎黃豆在內。
先送上4小碟泡菜, 生菜沙律想不到是用了柚子醬，甜味外添加份新意。
還有醃青瓜片和白蘿蔔，酸甜開胃，泡菜桌上是必備的了。
放入泡菜注入蛋漿，這位置不止於弄蛋的，燒好的肉片亦放在下陷位保溫，不正接面對雄火免掉燒焦問題。
烤豬排骨肉別小噓它, 價錢$130 有200g肉先經過調味，烤牛肋骨肉也點份經調味的，$ 170 有150g, 2人豬牛各一碟綽綽有餘。豬扒肉燒過後與豬扒由味道至質地上相差無幾，剪成小片方便食
用, 生菜包好肉片及泡菜食得。
牛肋骨蠻厚身，要多花時間燒熟，肉質具嚼勁只不過一到脂肪連接位用盡畢身力氣也咬不開。
牛肉顏色由紅轉淺啡反轉再燒一陣就可以襯熱享用, 剪開成小片方便食，因已經調味，把肉片放入口有濃郁的肉香，微甜夾上帶辣的泡菜最適合不過 ，不另外蘸醬料是ELAINE BEE流派食法。
嫩豆腐湯 $80
喝口湯伴白飯，白飯會沉在湯中，吸收了像湯飯才享用，湯中除了滑溜的嫩豆腐，其實還有蜆肉，脆玉瓜，韓國粉絲，金菇，洋蔥，微辣口感同鹹勁伴在白米飯裡，味道就恰到好處，在韓國吃時都配以白飯，點碗白飯肯定沒錯。
肉類都有小份的，由150g起跳，如果兩個人來叫兩碟，份量剛好更可多加份主食，人均消費是200元左右。
發現有一半食客是韓國人，連鄉里都要來吃的風味。
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