2013年11月14日 星期四

深圳飲茶@盛世唐宮


羅湖東門新園路1號中海商場4樓

深圳飲茶,一出深圳地鐵,在東門附近,吃完可行街shopping。價位不便宜跟香港差不多的說啦。座位寛躺,4人佔了個大sofa 位,簡直可以瞓在上面。

蝦餃是這裡的招牌點心之一,如兵兵球大,滿載了蝦肉,與港式點有不同是沒有加筍粒,蝦皮沒有港式的精巧剔透略為厚身點。

蒸家鄉陳村粉,陳村粉像一片河粉,米漿的副產品。簡單的只是用了蔥花、豉油和冬菜蒸煮,陳村粉滑溜。用一個大木盤倒是很搶眼,享用前先撈一撈令味道均勻。另外因添加了不才油同蒸所以要注意卡路里攝取。比較油用筷子夾會很易流回盤中,像捉鰻魚一樣從筷子間溜走。

令一樣用大盤上的是齋,翠玉瓜、芋絲、腐皮、 放湯煮起就是了,


紅棗糕,棗味香濃又不會太甜。加入了紅棗蓉的糯米漿, 一層一層的分開蒸製,入口煙x 而不黏牙。

咖啡味饅頭,咖啡味不是太濃,卷在內的黑糖甘甜吃完有回甘。咖啡與黑糖,是中西的混合。新鮮饅頭鬆軟,咬一口有回彈。


阿婆炒飯,下了豉油與四季豆粒,就是這樣有鄉村風味。在物資短缺的時候,媽媽們的年代就是只用豉油來調味炒東西。用了石窩盛上 ,份量很多只是嫌炒飯太油。沒法啦,國內吃東西都是偏油偏重味精。

燒乳鴿 只有一味的死鹹, 用醬油上色,鴿皮難咬開,也沒什麼肉及肉汁,與香港吃到的差天拱地。

素水晶餃皮,透明的做皮,餡料有豆腐粒,菜等等。

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