濃厚喇沙湯@lah noodle

濃厚喇沙湯@lah noodle

大半年沒有來LAH NOODLE,
在門口見到LUNCH MENU改動了配搭,
還好有我愛吃的喇沙, 叫碗來衝擊一下味蕾。

3個人光顧, 小食就各點一款分享
$98  小食+主菜 _{+ 飲品}

烤魚餅 Grilled thai fish cakes

魚肉混入粟米、青瓜 與豆角豆, 色彩更繽紛。
豆角同青瓜在軟綿的O魚膠內顯得爽口,

0 魚加入了太多麵粉, 唔彈口之餘又沒魚味,
煎得好油碟下全是油跡, 伴碟的醬汁是泰式酸甜醬。

雞翼售罄 轉了炸春卷,
米網紙下包入了蔬菜蓉及豆蓉,
唔算飽滿的餡料只舖了疏薄的一層,
鬆脆可口無比,炸起熱辣辣沒有油膩感,
配以泰式酸甜醬, 寧舍開胃掃走悶氣。

沙嗲雞串 Chicken Satay
MENU上指用了香芧醃製但味淡,
雞串一早弄好,上到臺食入口半冷,
冷卻了肉質乾繃繃,SO SAD。
沙嗲醬中含有一半原粒花生碎,
咀嚼有咬口, 碎到花生粒釋出更多香味,
個沙嗲醬比雞肉更吸引。

喇沙LAH
湯底椰香十足, 面上浮著紅色辣油,
集了蝦的甘﹔蒜的微辛及 乾蔥的香。

濃稠的湯汁沾到自家製的雞蛋麵上,
直身雞蛋麵麵質偏軟腍, 彈性也一般,
自製麵餅不特出還令喇沙降級,
非自信之作, 拿出來只會淪為笑柄,
棄掉雞蛋麵換回正宗的油麵溝米粉吧。
材料不多, 只有豆腐卜及雞肉,
慣常班底會加上顆蛋及銀芽絲這些欠奉。
雞肉先封煎再切成長幼條,
肉地呈乾及硬, 未能吸收湯精華融和一起。

香芧荔枝

淡而幽香的荔枝味, 喝得透心涼。

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