便宜大碗@士林棧

便宜大碗@士林棧

大角嘴棕樹街2-20號地下1A舖

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台灣是港人短線外遊的熱門地之一,
行夜市嚐美食是指定動作, 口味接近香港人,
古早風台灣美食擁有純樸近人的特質,
一碗精心炮製的牛肉麵賣40來元,
樸鼻香味令人食指大動, 除台式麵食以外, 正宗台灣小食都一一嚐到。

由台灣越洋聘請的廚子, 曾在永康牛肉麵學師當廚，捧上手就是一碗來自台灣的味道。

店內用上木製椅臺，簡約不花巧。

2個人各叫一款飯麵再搭小食，份量實在足料，真正便宜大碗。

蕃 茄湯用上一半南瓜一半蕃茄煮，所以唔會只有酸味，當中還滲了南瓜的甜絲絲。而清湯用牛骨， 豬骨， 雞骨加黃豆晚上熬2.5小時，再熄火焗一晚等出味。湯麵中已有芽菜， 黑木耳絲，蔥粒等配料。酸甜有促進胃口，我就配了蕃茄湯加刀削麵，麵好寛身幾滑溜，想夾起又彈回碗中。

梅子肉帶甜含小許梅子香，食入口肉質好滑不需嘴饞太多下，而外層似豬頸肉爽身，交錯感做得很好。而與麵分開上，就不用煩惱湯把肉沉至影響味道及肉質了。

芝士炸雞扒，中間芝士融化後做邊位漏出，應是用了車拉芝士味道濃郁。

配上清新的菜飯正好調和一下味道，雞皮炸到脆身沒有多餘肥肉在表皮，難得肉又沒有老掉及乾身。

飯類還可以加配咖哩汁，蕃菇汁或牛輾汁，但想到以原汁原味試炸雞扒，兼且不想加了變成港式碟頭飯就沒有添加。問了店員汁可另外以小碗盛上，到時再順自己意思就好了。

小食我們每人選一款，皮蛋豆腐 $28 平底碟要攪難時有點不順手，我是用壓的方式把材料攪均，豆腐給量多，攪好後肉鬆及皮蛋相對顯得不夠，淋在上面的淡甜豉油，就不怕太鹹將甜肉鬆同皮蛋味遮蓋，入口冷快順口。

豚肉黃金球 $28

像上海菜中的師子頭嗎? 豬肉由肥瘦以一比一打成，中間包了顆鹹蛋黃再蒸， 肥肉切粒大小如紅豆，咬下特別巨彈性，開始我還以為是乾魷魚啦，口感異常一致，到後來細心觀察才發現是肥豬肉來的。蒸好後的湯汁載了滿滿的鮮甜，淋在白飯上添加滋味，也有媽媽家中弄蒸肉餅的感覺。

叫了杯紅豆粉圓，紅豆煮到腍綿，粉圓則有彈食沒有省掉過冷海才有的口感，咬下剛勁十足，本以為似港式紅豆冰會有重椰奶味，喝到的椰奶味不重，若椰奶比重稍微提高會更香濃好喝。

份量多得嚇了我一跳，而這餐經計算每人才$80左右，經濟實惠。

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