ELAINE BEE 扮靚,食,玩: 7,80年代封印回憶之孩童味@羅麥記

7,80年代封印回憶之孩童味@羅麥記
太古康山道1號康怡廣場1樓F20舖

羅麥記把70年代的茶餐廳回憶帶回來,
裝修用調以紅綠為主,含懷舊概念,
一看就聯想到70年代的風格,
很多兒時的茶餐廳及食物都開始消失,

在這兒可以由舌尖尋回古樸味道。
羅麥記點解叫做羅麥記?

把兩個合伙老闆姓氏加在一起,
就如孩童時, 店起名都是用名或姓加個"記"字,
街坊幫襯寧舍有親切感。

MENU如學生手冊

紅豆冰粒粒奶茶 $35 milk tea with red bean ice
碎冰粒之外, 仲有雪成正方形的紅豆奶茶大冰粒,
紅豆已估了1/3杯, 煮得軟身甘甜,
遺忘不了這種快樂, 用匙羹子舀著吃大滿足,
同時又喝到涼透心的港式奶茶,偏重奶味。

另一杯是清新的菠蘿冰,
最底下放滿了菠蘿肉, 也是有預先雪好的菠蘿冰,
咬著冰粒吃, 似曾相識的片段浮起,
對了!讀小學時會把罐頭菠蘿放入冰格,
果肉雪硬一絲絲, 吃到甜又牙齒帶麻的感覺。

蝦多士$50 Special shrimp toast
軟身的長法包上舖上加入了蔥花的蝦膠,
只煎香蝦膠那面, 麵包因此沒有吸到油份,
不油膩也不會吃到嘴邊泛油脂,
蝦膠薄薄的彈牙, 白芝麻在牙縫間多了份香氣。

羅麥雞翼 $48 Homemade sauce chicken wings

把端士汁的甜度調底, 魯過後的雞翼,
肉及皮都柔軟無比, 灑上四川的乾辣椒碎及籽,
令人瘋狂的辣度, 灌了一杯紅豆奶茶舌邊依舊熱燙燙。

麥sir乳鴿仔 $46 homemade Sauce pigeon
定價公道的乳鴿仔,其實乳鴿我愛燒同炸的烹煮,
我不吃皮彈仍又可以拉址的乳鴿皮,
鴿身經魯水後呈現啡漆色,
入味而肉微甜也有醬油味, 有肉食又不會肥。

羅麥汁牛河 $60 homemade sauce fried beef and noodles

牛肉片及四季豆加羅麥汁炒好後,
再勾成茨淋在白河粉上,茨汁多製成品略濕潤。

牛肉拍打處理過令到肉理鬆散更軟滑,
四季豆絲就營造出爽口。
羅麥汁因偏甜, 鹹度其實提升返少許會更惹味。

磚頭焗豬扒飯 $75 Giant toast over bread pork chop wz rice
曾被的霸氣磚頭焗豬扒飯相片在facebook洗版,
總與它碰面了, 一定要征服。
我會介紹它為農夫包的港式變奏,
先把麵包中間挖空, 再鑲入炒飯,
堆埋砌砌最後放上豬扒及蕃茄汁再入爐焗。

農夫包的港式變奏, 先把麵包中間挖空, 再鑲入炒飯,
堆堆砌砌最後放上豬扒及蕃茄汁再入爐焗,

吃前侍應為我們細心分成一碗碗方便進食。
本以為烘焗後包會脆身, 仍然是軟的啊!
被米飯的蒸氣及茄汁弄到有濕氣,
擺出來不錯很起哄又壯觀,但好看不好吃。
小妹愚見若把方包盛器內側塗上牛油,
再入烤箱烘成脆身, 就可全個吃掉包不會浪費,
蘸醬汁好吃之餘又多種食法及樂趣。
蕃茄汁酸咪咪的開胃之極。

蔥油豬扒撈丁$42 Dried noodles with onion and sesame oil
豬扒很鬆軟, 放上薑蔥油香氣十足,
鹹香令豬扒更錦上添花好吃。
撈丁配以店定引以為傲的羅麥汁乾撈,
唯撈丁煮不夠爽, 我是偏好硬身即食麵的。

千層朱古力西多 $28 thousand layer chocolate french toast

2 層相間的Nutella 榛子朱古力醬, 塗得平均又厚,
家中吃白吐司加nutella, 厚塗是常識啦,
再沾透蛋漿後煎香, 表用朱古力醬劃花,
濕潤又有蛋香,還有朱古力醬的好滋味,
toast暖暖的, 安撫心靈的幸福食物,
吃了3小塊仍未夠喉, nutella 迷一定要點一份。

雪花西多 $28 French toast with desccated coconut
另一道toast是中間也是塗了厚厚一層咖央,
用了西多做法, 面上再灑上椰絲, 東南亞風味。

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