荃灣二陂坊25號地下
同一小巷已有2間常滿雞煲
手術後不方便活動要休養,見完醫生洗傷口覆診後,
就同屋企人來到荃灣吃雞煲啦!!
困了數天在家中真是悶到瘋了,
是時間食神回歸外出覓美食了。
用了大量DECO 的畫來佈置,
多了份年青的原素, 也設卡位可舒適地打個邊爐,
這兒設有酒牌, 大伙兒來HAPPY 也可以喝個小酒,
怕熱氣也有枝裝涼茶供應, 怕影響傷口我當日乖乖喝鳥龍茶去油消滯。
樓底幾高, 不過抽氣一般, 吃完身上會沾上邊爐味
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除了打邊爐配料, 也有小炒吃哦!
滋味常滿雞煲$118 (半隻)
因為有小朋友食唔到辣要遷就,其實辣更合我心水,
本身雞已弄熟, 只要煮多幾分鐘,
等荽茜弄熟,雞肉吸收了醬料味道就食得,
一打開蓋香味就衝出來先香奪人。
用上了清遠走地雞, 多走動之下皮下脂肪少,
肉質當然也紮實更有口感,
自家炒製的醬惹味香口 ,說穿了是混合了多種香料,
一股複雜的芳香.也不易模仿的味道,
乾蔥頭煮欠點變軟腍入味,一粒粒送入口,更令人搶住食。
吃完就加入雞湯打邊爐了
手切本地肥牛$178(小)
鮮紅的肉色就知道是新鮮,
手切會比機切的牛厚身一點,
食落咀嚼感豐富,也有肉汁滲出,
在窩中左右來回涮動, 看著由紅轉淺啡,
期待送入口的心情。
安格斯牛 $158(小)
雪花脂肪分佈平衡比第一盤手切牛多,
脂肪入口即溶化,不怕韌又軟熟, 牛味十足,
不消1分鐘已被小孩吃光光,
才吃了一小塊的我真的目瞪口呆了。
海鮮多人愛吃, 分別叫了數款來嚐嚐,
供應要睇彩數了,因不鮮及不時不吃呀!
若有特別想吃, 可訂位時通知店家進貨
雙併蚌 $128
桂花蚌及硼瑚蚌
兩者都是要快涮, 一卷曲收縮就要把握撈起,
煮久了由爽身彈牙演變成老又難咬開就不好了!
爽脆無比, 硼瑚蚌又很厚肉,
蘸點眼前的醬汁, 酸中帶微辣的泰式風情。
白饍片 $88
少見的配料, 但當天吃到有點腥,
對腥特別抗拒敏感的我只嚐了一片,
反觀朋友卻說被濃味的湯頭味蓋住不錯吃,
整碟基本上也被他吃掉。
大蜆 $58
抵食之選, 每隻都有看頭如拳般大,
有少許未吐清沙粒, 只要避開去除內藏部位自可解決。
那口汁鮮甜又甘味, 肉質嚼勁十足。
美國桶蠔 $108
又一碩大巨物, 蠔可以煮久點安全食用,
不會擔心影響口感或肉質收縮,
我任由它煮了十來分鐘依然軟綿,
CREAMY 如豆腐嫩滑的質地,
中間的帶子肉也厚身, 一人一隻大滿足。
松葉蟹柳 $48
粗身就是與口感上有差異,
專登點比小孩們吃的
手打四寶丸 $88
人唔多又想嚐遍, 聰明的就向併盤丸出發,
有墨丸, 梅菜豬肉, 黑椒牛及鮮蝦丸,黑椒牛微辣又重黑椒香,
梅菜豬肉黏黏有梅菜的甜味,墨丸與鮮蝦丸彈勁過人, 真係當乒乓球打都得
雙併餃 $38
看到自家包製的餃子很特別,貪心想多試
瑤柱白菜餃就有肉汁,
雲吞蝦肉結實, 唯未夠甜
碧綠翡翠滑 $73
墨魚滑加入了蔬菜汁便其呈現了碧綠色,
吃菇, 有益
豆腐 $20
比想像中份量多就是了, 公道取價,
而淡味的豆腐適合打邊爐,
湯中已融入了向食材的鮮甜,
吸了湯中精華, 再沾點醬料已具令一重滋味。
鮮炸響鈴卷 $22 (半份)
把薄薄的腐皮指好卷起,是即叫炸,
就咁食都酥脆過人又富豆香
可以單吃或是放入湯中,
懂食的當然放入湯中快滾,
表面吸收了湯汁而中間仍保持香脆,
一咬入口表層爆汁, 不經意就一條接一條食光。
稻庭鳥冬 $14
打邊爐以麵做修結是常識吧!
尾聲已9分飽了,原本是ORDER一個數個人分一小口,
誰知好吃得再 ENCORE 2個鳥冬,
比起市售的普通鳥冬幼身及扁,
滑而彈牙, 真是意料不到的好吃!
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